Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La ville de Nîmes (Gard) a ouvert l...
Quelles attentes envers les cantines scolaire...
L’Association de l’Alimentation Durable a mené avec l’IFOP une étude sur les cantines scolaires, inscrite dans le cadre du projet « Cantines Rêvolutions : pour des cantines de rêve où les enfants se r...
« L’alimentation équilibrée pour tous » au cœ...
Le salon Restau’Co fera son retour le 5 juin prochain à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 2.2), placé cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation équilibrée pour tous ». Produits, s...
Immersion dans la cuisine chinoise
Originaire de Jiangnan en Chine, Handa Cheng emmène ses lecteurs à la découverte de la cuisine de son pays. « Le guide de la cuisine chinoise » propose 120 recettes issues des 4 régions les plus influ...
Le festival des AOC-AOP de Cambremer fête ses...
Avec pour invitée d’honneur La Corse, le festival des AOC-AOP de Cambremer (Calvados) revient, pour la 29e année consécutive, les 4 et 5 mai prochain. Comme à son habitude, il célébrera le goût, le pa...
Une « Conférence des solutions de la restaura...
Le 2 avril s’est tenue au Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, à Paris, la « Conférence des solutions de la restauration collective ». Elle a réuni, le temps d’une matinée, l’...
15 nouveaux adhérents à la démarche Mon Resta...
La démarche Mon Restau Responsable a continué de faire des émules en mars, avec 15 nouveaux engagements et 4 séances de garantie. Parmi les nouveaux adhérents : le restaurant scolaire Victor Hugo au P...
Tours devient la 5e ville française signatair...
Le 14 mars dernier, la Ville de Tours a signé à l’école primaire Buisson-Molière la charte Etica, devenant la 5e ville française à adhérer à cette démarche en faveur d’approvisionnements p...
Notre enquête annuelle sur les Sociétés de re...
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et environnementales. C’est donc dans une restauration collective toujours plus engagée que les SRC pou...
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