Développement durable, une semaine et plus
«Changeons nos comportements !», c’est le mot d’ordre lancé pour la 9ème édition de la Semaine du développement durable, qui se déroule du 1er au 7 avril 2011 et mobilise les entreprises, les collecti...
3930 articles dans la catégorie “Actualités”
MIEUX CERNER LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Si les allergies alimentaires sont une pre?occupation majeure pour bon nombre d’enfants et d’adultes, avec des risques graves, elles ne semblent pas au premier plan des proble?mes de sante? publique. ...
Cap sur la nutrition
L’anne?e 2011 va se de?rouler sous le signe de la nutrition ! Les de?crets suite a? la Loi de modernisation de l’agriculture sont encore en attente, mais a? la rentre?e de septembre prochain, la resta...
DES CLÉS POUR VOS MÉTIERS
Trois ans après avoir totalement revu et modernisé sa maquette, Collectivités Express évolue à nouveau en ce début d’année 2010… Le mot d’ordre ? Gagner en visibilité et en lisibilit...
LA CULTURE ADOLESCENTE S’ÉMANCIPE DE LA...
Toujours pareils ? Jamais les mêmes ? Les adolescents sont pétris de contradictions, jusque dans leur rapport à l’alimentation. Ils veulent entrer dans la norme mais aussi s’en émanciper, ...
COMMENT ATTIRER LES ÉTUDIANTS EN CENTRE VILLE...
Dans certaines municipalités, asphyxiées par les prix de l’immobilier et les difficultés d’accès, confrontées à la baisse du commerce de proximité ou à la délocalisation des lieux de trava...
DES OBLIGATIONS NUTRITIONNELLES TOUJOURS EN A...
La rentrée est là, et sa cohorte de bonnes résolutions avec ! En restauration scolaire, vous échappez pour l’instant aux obligations nutritionnelles. Ce n’est que partie remise… Cert...
DES RESTAURANTS D’ENTREPRISE AUX PETITS...
Si l’on observe depuis maintenant quelques années le rapprochement de la restauration d’entreprise et de la restauration commerciale, la tendance ne fait que s’accentuer. Le self a e...
UN MOMENT PEU PROPICE POUR CHANGER DE PRIORIT...
Après une année 2008 marquée par les hausses de salaire et celles des prix des matières premières, la restauration de collectivité doit trouver ses marques dans une économie générale 2009 en fort reto...
RENDRE AU REPAS SA COHÉRENCE
La restauration hospitalière est peut-être une des plus complexes à réussir et la plus ingrate car elle donne rarement lieu à l’expression visible d’une satisfaction. Elle est d’abor...
