Loyleek : une application transparente sur le...
Transparence et traçabilité des menus : c’est ce que propose l’application mobile Loyleek. Grâce à elle, usagers, parents d’élèves ou familles de résidents peuvent être informés de la composition des ...
Soja en restauration collective : les recomma...
Appliquer le principe de précaution quant à l’utilisation des produits à base de soja en restauration collective : telle est l’une des recommandations dressées par Agores dans un rapport établi avec l...
Groupe Restalliance : Espace Chef devient Exp...
Le centre de formation « Espace Chef » du groupe Restalliance devient désormais « Expériance ». En changeant de nom et d’identité visuelle, il renforce son positionnement et son appartenance au groupe...
Maison.A, nouvelle offre du groupe Elior via ...
Le groupe Elior annonce le lancement de sa nouvelle offre, Maison.A, via sa filière Arpège, leader de la restauration d’entreprise premium. L’objectif : accompagner les entreprises d’Île-de-France dan...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
FNH : deux mesures d’urgence pour la restaura...
Deux mesures d’urgence pour soutenir la restauration collective : c’est ce que propose depuis plusieurs semaines la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH), alors que le secteur es...
Les 24h RFE en Suisse les 29 et 30 septembre ...
Resto France Expert (RFE) tiendra ses prochaines rencontres 24h RFE à Lausanne (Suisse) les 29 et 30 septembre prochains. Ce choix n’est pas un hasard pour le groupement, le Canton de Vaud étant notam...
Appel à projet « Nourrir l’avenir » : découvr...
La Fondation Daniel et Nina Carasso dévoilait début juillet les 11 lauréats de son appel à projet Nourrir l’avenir. Cette année encore, elle continue d’encourager les innovations et solutions émergent...
Semaine nationale de la dénutrition : la rest...
Le 15 juin dernier, lors du salon Restau’Co, l’ACEHF, l’AFDN, l’UDIHR et Restau’Co ont signé conjointement avec le Collectif de lutte contre la dénutrition une convention de collaboration autour de la...
« Petite et grande histoire des céréales et l...
En avril dernier est paru le nouveau livre d’Éric Birlouez intitulé « Petite et grande histoire des céréales et légumes secs » aux Éditions Quae. À travers ses 192 pages, l’ingénieur agronome et socio...
