Depuis le début de la crise sanitaire en 2020, les entreprises de fabrication de matériels de cuisines professionnelles ne quittent pas les montagnes russes. Après la chute d’activité…
Après une ouverture en 2021 à Neuilly-sur-Marne, Uzaje a inauguré le 10 février 2022 un second centre de lavage de contenants alimentaires au sein du MIN d’Avignon. Lors…
Après un recul en 2020, les entreprises d'installation de cuisines professionnelles ont enfin pu sortir la tête de l'eau en 2021. L'évolution positive de leurs chiffres d'affaires témoigne…
Les ventes globales (France et export) d’équipements de cuisines professionnelles renouent cette année avec leur niveau de 2019, selon les résultats semestriels publiés au mois d’octobre 2021 par…
Leader dans les solutions de nettoyage, notamment dans le milieu professionnel, Kärcher dispose d’appareils spécifiques alliant ergonomie et efficacité. Leurs produits s’adaptent par ailleurs à toutes les branches…
Le Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) a organisé le 30 juin dernier son assemblée générale à la Maison de la mécanique à Paris La Défense.…
Comment s’est porté le marché des installateurs de cuisine professionnelle pendant une année 2020 tourmentée par la crise sanitaire ? La réponse n’est pas unanime, mais globalement, ils…
Nous poursuivons ce mois-ci l’épopée des équipements de cuisines professionnelles. Après avoir évoqué le(s) rôle(s) du fourneau, la régéthermie ou encore la révolution du four mixte, nous nous…
Rétrospectivement, il n’est pas excessif de parler de révolution dans les cuisines professionnelles. En 80 ans, l’évolution technologique et les nouvelles réglementations ont profondément changé la conception des…
Le 30 octobre dernier se tenait la toute première table ronde dédiée aux bureaux d’études, organisée par le magazine Grandes Cuisines (Les éditions de la RHF). Les différents…
