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Le 1er janvier 2024 marque la généralisation du tri à la source pour tous les producteurs de biodéchets : professionnels, administrations, collectivités, particuliers… L’objectif est la réduction du bilan carbone et, par la valorisation, l’apport en engrais organique pour l’agriculture, entre autres, et en énergies renouvelables. De quoi mieux lutter contre le gaspillage, dont le poids reste encore trop important.
Retrouvez le dossier « Biodéchets & antigaspi – Bénéfices environnementaux avec le tri des déchets organiques », dans le nouveau numéro du magazine Restauration Collective, janvier/février 2024 (n°358).
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