Afin de valoriser les produits régionaux en restauration collective, AD’OCC et Newrest ont signé un partenariat. Du 18 au 22 décembre, les 2 500 convives de 8 restaurants gérés par Newrest bénéficieront d’un menu de Noël aux couleurs de l’Occitanie.
Il s’agit pour les 2 entreprises de la 5e opération menée conjointement pour la valorisation des produits régionaux, mais la première hors Occitanie : seuls 3 des 8 sites sont basés en région Nouvelle-Aquitaine.
Au menu : Foie gras et son chutney d’oignons rouges sur pain d’épices, Terrine crumble – mousse de truite, Pintade aux légumes de saison et sa poêlée de marron.
Les producteurs sélectionnés pour ce partenariat seront mis en avant sous la bannière collective « Sud de France – l’Occitanie ». Affiches, visuels écrans et autres kakémonos les valoriseront également. N.G.
>À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
