Les Assises de la restauration collective, organisées par le réseau Restau’Co, se tiendront le 15 novembre prochain à l’Hémicycle de Rouen (Seine-Maritime) et s’intituleront « Dessinons ensemble la restauration collective de demain ».
Le but ? Favoriser l’échange entre l’ensemble des acteurs de la filière autour des principaux enjeux du secteur.
Tout au long de la journée, les interventions portées par différents professionnels et experts tourneront autour de 3 thèmes principaux :
– La restauration collective face à l’enjeu social et de santé publique ;
– Les organisations et les métiers pour l’avenir des établissements ;
– Les leviers avec les territoires pour une alimentation durable et de qualité accessible à tous.
Ainsi, de 10h à 17h, experts, professionnels et chercheurs prendront chacun la parole pour apporter leur éclairage et lancer les débats sur la thématique suivante : dans un contexte particulièrement challengeant mêlant cadre règlementaire rigoureux, attentes sociétales et politiques fortes, situation économique tendue et montée de la précarité, quel modèle d’avenir choisir pour la restauration collective ?
Tout au long de la journée, l’événement pourra compter sur la présence d’invités de marque, à l’image du chef triplement étoilé Régis Marcon. À noter que les Assises de la restauration collective sont organisées en partenariat avec le Conseil régional de la Normandie, Food Service Vision, Interfel et Interbev. N.G.
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