Après avoir, ces derniers mois, parcouru plusieurs lycées normands, le concours Bien manger en Normandie s’est achevé au salon Rest’hôtel à Caen (Calvados) le 2 octobre dernier.
Les 8 binômes sélectionnés lors de cette finale régionale (un agent de la restauration scolaire accompagné d’un élève de lycée professionnel) avaient 2h pour réaliser deux recettes : un plat de fromage à base de Pont-L’Évêque et un dessert à base de pommes, de poires (100 % normandes) ou des deux, comme le rapporte le journal L’Agriculteur Normand.
Leurs créations ont été évaluées par un jury composé, entre autres, de Thibault Leperlier (filière Fromages AOP), Ludovic Lecoeur (Agores) ou encore de Clotilde Eudier (Région Normandie) et Julie Marie (Conseil départemental du Calvados).
Wilfried Lepionnier (chef au collège les Courtils à Montmartin-sur-Mer – Manche) et Félix Lesouef (chef au lycée Maurice Marland à Granville – Manche) ont décroché la 1re place pour leur recette de Cromesquis normand avec ses petits légumes normands et leur dessert intitulé Maquis normand.
Pierre Robillard (lycée agricole de Coutances – Manche) et Maxence Fouchard (lycée François Rabelais de Ifs – Calvados) sont montés sur la 2ème marche du podium tandis que les autres binômes ont tous été classés 3èmes. N.G.
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