Du 16 au 22 octobre prochains, se tiendra la 34e édition de La Semaine du Goût®, parrainée pour la 4e année par le chef Grégory Cohen. Une occasion de se réinventer puisqu’elle se poursuivra tout au long de l’année grâce à plusieurs événements et de nouveaux formats digitaux.
Parmi les événements à retrouver : les fameuses Leçons de Goût dont l’objectif est de faire découvrir le terroir, la saisonnalité, les variétés et leurs saveurs aux plus jeunes. Pas moins de 14 professionnels bénévoles sillonneront la France à leur rencontre pour leur partager leurs connaissances, à l’instar du chef doublement étoilé Jean Sulpice à l’école de Talloires-Montmin (Haute-Savoie) ; de Camille Delcroix (Bacôve à Saint-Omer) à l’école Notre-Dame Enclos (Pas-de-Calais) ou encore Sonia Bichet (MOF Poissonnière Ecaillère) à la Petite Ecole Française, à Londres.
700 activités ouvertes au grand public
La Semaine du Goût® vivra même en dehors de l’espace scolaire cette année : commerçants, restaurateurs, associations et collectivités sont invités à organiser des Activités du Goût (plus de de 700 sont d’ores et déjà prévues) ouvertes à tous. Au programme : dégustations, menus spéciaux, ateliers de cuisine ou encore tables rondes autour du bien manger. L’objectif étant de mettre en avant les thématiques portées par l’événement : la saisonnalité, le bien-manger ou encore l’antigaspi.
Côté digital, durant toute la semaine, Marmiton accompagnera l’événement auprès des familles, mais aussi des étudiants. Grégory Cohen réalisera lui aussi des vidéos recettes destinées aux familles nombreuses, leur prodiguant astuces et conseils pour une alimentation gourmande, mais équilibrée.
Un compte Tiktok de La Semaine du Goût a été créé pour l’occasion et s’adressera aux étudiants et adolescents en les accompagnants avec du contenu pédagogique sur le bien-manger durant toute l’année.
La Semaine du Goût® au Japon
Et comme parler d’alimentation, c’est toute l’année, les événements se poursuivront bien après la semaine. Des dispositifs digitaux et physique seront déployés pour chaque public. La Grande Dégustation concernera les familles, la Rencontre des Chefs de demain se tournera vers les étudiants en hôtellerie-restauration et la Grande Tablée du Goût pour les « foodies ». Enfin, jusqu’en avril 2024, les étudiants pourront participer au Chef sur le Campus, en physique ou en live. Ils pourront rencontrer des chefs qui répondront au défi de cuisiner dans les mêmes conditions qu’eux : espace restreint, peu d’ustensiles et petit budget.
Hors de nos frontières, la Semaine du Goût® se déroulera au Japon du 20 au 29 octobre avec des Leçons de Goût en classe et des ateliers dans les universités. N.G.
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