Les Éditions Ulmer publieront le 28 septembre prochain un nouveau livre intitulé « Je mange pour le futur », porté par AgroParisTech et sa chaire partenariale Anca (Aliment nutrition comportement alimentaire).
Conçu comme un guide pratique, il compile recettes et astuces de cuisine, fiches illustrées de croquis, interviews de spécialistes et reportages photos avec des artisans. Le tout en suivant les aventures d’une jeune femme – fictive – de 26 ans qui se questionne sur son alimentation et souhaite faire des choix plus éclairés en expérimentant de nouvelles manières de s’alimenter.
Les dernières études scientifiques sont également mises en avant dans cet ouvrage et tentent de répondre à certaines questions telles que « Comment avoir à la fois une alimentation bonne pour la santé et l’environnement ? » ; « Est-ce possible même avec un budget serré ? » ou encore « Faut-il complètement arrêter de consommer de la viande ? ».
« Je mange pour le futur », co-écrit et illustré par Manon Dugré, Aurélie Zunino, Clémence Gouy et Benjamin Hoguet, sera proposé au prix de 22 €. N.G.
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