Début juillet, Les Marmites Volantes annonçaient avoir bouclé une levée de fonds de 318 000 € sur la plateforme d’investissement participatif Sowefund.
Cette opération devrait permettre à l’entreprise de restauration collective d’étendre sa présence géographique en ouvrant une nouvelle cuisine centrale dans le Val-de-Marne. Cette nouvelle unité, qui complètera celle de Saint-Denis en service depuis l’an dernier, permettra de cuisiner quotidiennement 2 500 repas supplémentaires à destination des cantines scolaires.
A date, Les Marmites Volantes rassemblent 117 personnes engagées autour des valeurs de l’entreprise : des approvisionnements responsables (ingrédients frais, locaux et principalement biologiques sont privilégiés), une gestion optimisée des déchets, le recours à la mobilité douce (livraisons en vélo cargo) et l’engagement social (recrutement inclusif, promotion interne, livreurs salariés, accueil de stagiaires). M.B.
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