Direction la Bretagne pour les prochaines assises de l’Udihr ! Les 6 et 7 juin, l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, avec le Silgom sur place, organise en effet son rendez-vous annuel à Vannes, au Palais des Arts et des Congrès. La journée du mardi 6 juin, les thématiques porteront notamment sur la nouvelle offre alimentaire des Hôpitaux universitaires de Strasbourg ; les enjeux de l’évolution des organisations soignantes vers la création d’un service hôtelier. ; les innovations et tendances en matière de restauration à destination des agents hospitaliers…
Le mercredi 7 juin, place aux conférences et débats de la décarbonation des activités de soins à la réduction du plastique, en passant par la démarche RSE, les approvisionnements en produits locaux, le réemploi, le dispositif Valo Resto Pro® ou encore les solutions techniques pour les cuisines hospitalières afin de répondre aux textes réglementaires (lois Egalim, Agec…). De nombreux sujets en perspective pour échanger entre responsables restauration et experts, expliquer, s’inspirer et avancer dans les pratiques de la restauration hospitalière. K.A.
>> Programme détaillé des assises et informations sur l’association à retrouver sur www.udihr.fr
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