Alpina Savoie, entreprise spécialisée dans la production de pâtes issues du blé français, profitera du Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier pour lancer sur son stand 3C47 sa nouvelle gamme, Les Végétales, solution pour une alimentation plus végétale et durable.
Composées de blé et pois chiche, ces pâtes, vendues dans des paquets de 5 kg, permettent un apport idéal en protéines végétales et en fibres, permettant à la restauration collective de proposer des menus végétariens équilibrés.
« J’ai tenté l’expérience Les Végétales auprès de petits et grands. Conclusion : le produit plaît et la majorité n’a même pas senti la différence avec des pâtes classiques. Une belle manière d’apporter plus de protéines végétales dans nos menus grâce à des recettes originales, faciles et gourmandes », commente le chef Fermont, du collège Descartes à Mons-en-Baroeul (59). I.E.
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