Le 14 octobre, dans le cadre de la Semaine du Goût, le chef étoilé Charles Coulombeau recevra une classe de 30 élèves de CM2, ainsi que leurs parents, dans son restaurant La Maison dans le Parc*, à Nancy (54).
A travers des dégustations à l’aveugle et des démonstrations, les élèves pourront découvrir des produits atypiques, tels que les cuisses de grenouille et le ris de veau. Ils apprendront également la valorisation des épluchures en cuisine.
C’est la première fois que Charles Coulombeau participe à La Semaine du Goût, avec l’envie de partager, transmettre et éduquer. I.E.
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