Le 36e Forum de la restauration publique territoriale se tiendra du 5 au 7 octobre prochain au Palais des Congrès d’Arles (13).
Organisé par Agores, l’Établissement public administratif de la restauration collective d’Arles (Eparca) et la ville d’Arles, l’événement constitue un temps d’échange et de réflexion sur les sujets d’actualité et les grandes tendances qui portent l’activité.
Au programme cette année : 2 jours et demi d’ateliers café-débats et de séances plénières afin d’aborder les enjeux des métiers de la restauration collective et 2 jours de rencontres informelles permettant de découvrir auprès de 70 exposants les tendances et nouveautés en matière de produits, matériels, équipements ou encore logiciels.
À retrouver, parmi les ateliers café-débats et séances plénières :
– Marchés publics & exception alimentaire : Comment gérer la hausse des prix ? ;
– Loi Egalim : organisation, planification du travail et outils pour le « fait maison » ;
– Sortie du plastique : le plus grand défi de toute l’histoire de la restauration collective publique territoriale. Où en est-on ? Quoi faire… et comment ?
Par ailleurs, des ateliers du goût et de sensibilisation auront lieu en amont du Forum, du 29 septembre au 1er octobre. Des animations seront également dispensées auprès de crèches, collèges et lycées.
L’entièreté du programme est à retrouver sur le site d’Agores. N.G.
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