L’Accot Gironde organisera, en partenariat avec l’association Acena, son traditionnel salon de rentrée le 30 août prochain au lycée hôtelier de Talence. L’occasion de réunir producteurs locaux, distributeurs, professionnels de la restauration (gestionnaires, chefs de cuisine…) et de découvrir des produits alimentaires innovants. La matinée (9h30 – 14h) sera d’ailleurs dédiée aux échanges avec les 70 exposants attendus.
L’après-midi, place à une conférence-rencontre organisée par l’Acena :
– De 14h à 14h45 : présentation des groupements de commandes de denrées alimentaires de Nouvelle Aquitaine par Thierry Pousson (président de l’Acena et coordonnateur du groupement de commandes du 64) et Jérôme Glere (vice-président de l’Acena et coordonnateur du groupement de commandes de Gironde).
– Caractéristiques des marchés (fonctionnement du groupement, qualité souhaitée des produits, demandes en termes d’alimentation durable, types de produits et volumes traités, périodicité…)
– Comment répondre aux marchés ?
– Présentation de l’application OCCENA et de ses évolutions
– De 14h45 à 16h : rencontre personnalisée entre les acteurs intéressés et les coordonnateurs présents (évocation de contraintes et de problématiques particulières afin de lever les obstacles techniques et/ou psychologiques pour répondre aux marchés des groupements de commande et permettre ainsi une offre locale élargie).
Pour plus d’informations, contacter eric.faget@free.fr
M.B.
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