Candia Professionnel, marque de la coopérative laitière française Sodiaal, lançait récemment sa première gamme de produits Bleu Blanc Cœur entièrement dédiée aux professionnels de la restauration. Cette initiative réaffirme la volonté de la marque d’offrir une amélioration de la qualité nutritionnelle et de l’alimentation, tout en contribuant au bien-être animal.
5 produits composent la gamme :
– Le beurre doux 80 % de matière grasse Bleu Blanc Cœur micropain 10 g, fabriqué à partir de crème 100 % d’origine France. Son format est adapté à toutes les offres de tables et permet de réduire le gaspillage alimentaire ;
– Le beurre doux 82 % de matière grasse Bleu Blanc Cœur en plaquette de 250 g, pour toutes les préparations ;
– Le lait demi-écrémé UHT 1 l Bleu Blanc Cœur conditionné dans une brique sans bouchon ;
– La crème multi usages 18 % de matière grasse Bleu Blanc Cœur (1 L) réduite en additif, à utiliser aussi bien en crème de liaison que dans les cuissons ;
– La crème liaison et cuisson 30 % de matière grasse Bleu Blanc Cœur (1 L), qui conserve son homogénéité à chaud comme à froid. Elle est adaptée à la liaison, pour la cuisson comme pour le foisonnement. Sa recette est par ailleurs réduite en additifs.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site internet www.sodiaalprofessionnel.com. N.G.
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