Convivio, Porc Armor Évolution et le groupe Jean Floc’h ont créé une filière porc CE2/HVE3* pour répondre aux exigences de la loi Egalim imposant que les repas servis en restauration collective comptent 50 % de produits de qualité et durable, dont 20 % bio.
Il s’agit d’une démarche inédite pour laquelle le service d’achat de Convivio s’engage à référencer l’ensemble des produits proposés par le groupe Jean Floc’h – aux éleveurs sélectionnés pour leur exploitation certifiée.
Par ailleurs, le groupe de restauration promet de verser une rémunération aux éleveurs titulaires de la certification environnementale, en contrepartie d’un volume de production garanti permettant de répondre aux enjeux de la loi.
Ce processus vertueux illustre une volonté d’accompagner et de valoriser les exploitations dans la transition écologique de leurs pratiques agricoles.
« Cette démarche, initiée par le groupe Convivio, a permis de réunir autour de la table des acteurs partageant des intérêts communs. La création d’une telle filière est une première en restauration collective », souligne Patrick Gaultier, directeur des achats.
*CE2 : Certification environnementale niveau 2 : respect de 16 exigences de moyens
HVE3 : Certification Haute Valeur Environnementale niveau 3
N.G
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
