Créé en 2020, l’Institut Nutrition a lancé la même année son Observatoire « Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution ». Parmi les objectifs : mieux comprendre les impacts de l’isolement des personnes âgées sur leurs comportements alimentaires ; leur donner la parole, ainsi qu’à leurs aidants professionnels ; tirer des enseignements et partager des bonnes pratiques pour l’avenir.
Entre le 20 juillet et le 30 octobre 2020, l’Observatoire s’est déroulé en deux phases. En premier lieu, une enquête numérique de 30 questions validées par le conseil scientifique de l’Institut Nutrition a permis aux aidants professionnels des Ehpad et Résidences Services Seniors de partager leur expérience. La seconde phase a donné la parole aux résidents grâce à des entretiens personnalisés.
À l’issue de ces enquêtes, 7 éléments clés ont émergé parmi une trentaine de points :
- Un résident sur deux n’a pas remarqué de modification de ses habitudes
- Un résident sur deux ne s’est pas senti fragilisé
- Plus d’un résident sur deux n’est pas satisfait de la restauration en chambre
- La perte du lien social est ce qui a le plus manqué aux résidents
- 76 % des résidents se sont sentis épaulés par leurs établissements
- 56 % des aidants et 51 % des résidents veulent rétablir en priorité le lien social
- 72 % des aidants ont adopté des attitudes créatives, malgré des difficultés.
L’ensemble de l’étude est disponible sur le site de l’Institut Nutrition.
N.G.
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