La Chaire Unesco Alimentations du monde reviendra le 4 février 2022 avec son 11ème colloque annuel.
Le thème portera sur les boissons et sera animé en français. Une interprétation en anglais sera disponible pour les personnes suivant le colloque en distanciel.
Le pré-programme, disponible ici, prévoit deux sessions :
- « Des besoins physiologiques aux dépendances et addictions »
- « Boire, à la croisée d’enjeux économiques, politiques et environnementaux. »
Seront notamment invités : Véronique Nahoum-Grappe, anthropologue à l’École des hautes études en sciences sociales ; Gloria Monténégro, ancienne ambassadrice du Guatemala en France, sommelière en café et fondatrice de la Caféothèque à Paris ; Éloi Ficquet, historien à l’École des hautes études en sciences sociales, et bien d’autres encore.
Les modalités d’inscriptions seront précisées au mois de janvier 2022, en fonction des conditions sanitaires. N.G.
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