À l’occasion du Sirha à Lyon (69) le 23 septembre dernier, Quadrature Restauration et Bodin Professionnel – spécialiste de la volaille bio en restauration – ont signé conjointement un partenariat durable.
Ce dernier devrait alors assurer la pérennité de la filière, sécuriser les approvisionnements et développer les volumes tout en apportant aux consommateurs des produits de qualité.
Il pourrait également « permettre à chaque intervenant de la filière d’atteindre son équilibre économique par une rémunération juste et équitable. »
Il est à rappeler que la signature de ce partenariat s’inscrit dans la démarche Egalim qui enjoint l’introduction de 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits bio en restauration collective publique à partir du 1er janvier 2022.
Ce n’est pas la première fois que les deux groupes travaillent ensemble. En effet, Quadrature Restauration annonçait en mars 2021 l’introduction de 100 % de volaille bio dans ses menus grâce à son partenariat avec Bodin Professionnel. N.G.
Légende photo : de gauche à droite Jean-François Godet (éleveur Bodin), Antoine Massenet (Président de Quadrature Restauration), Yves Bodin (Responsable commercial Bodin) et Anne-Maud Ledru (Cheffe de marché Bodin).
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