Suite à l’arrêté publié le 27 novembre 2020 au Journal Officiel, le titre de « professionnel de gérant(e) en restauration collective » devient « responsable d’unité de restauration collective » à partir du 22 janvier 2021 et ce, pour une durée de 5 ans.
Ce titre (classé au niveau 5 du cadre national des certifications professionnelles et dans le domaine d’activité 334p – code NSF) est enregistré dans le répertoire national des certifications professionnelles sous ce nouvel intitulé. Il induit la prévision de la mise en œuvre des prestations en restauration collective et le contrôle de leur réalisation ; le management du personnel en restauration collective ainsi que la gérance et le contrôle du budget en restauration collective.
