Agores a tenu son AG statutaire en virtuel le 18 novembre, suite à l’annulation du Forum 2020 de Rambouillet. Les rapports ont été présentés et approuvés. Compte tenu de la situation, le CA a été maintenu mais quelques membres viendront le renforcer, signe de la vitalité de l’association dont le nombre d’adhérents ne fait que progresser. Le groupe de travail sur les plastiques éditera dans le courant du 1er semestre 2021 un tome 2 de son livre blanc, faisant suite à l’état des lieux présenté lors du Forum de Saintes en 2019. Il portera sur les solutions et tests réalisés dans différents cadres de projets, tous soutenus par Agores : Recolim en région parisienne, Rescosafe et les tests de différentes solutions de substitution notamment concernant le portage à domicile qui devra lui aussi, comme les cuisines centrales en liaison froide, s’adapter dès 2025. Le travail concernant la nutrition a aussi fait l’objet de présentations et d’un débat, notamment sur la place du menu végétarien hebdomadaire. Agores, qui co-préside avec la DGS le groupe de travail Nutrition du CNRC, édite aussi, en lien avec l’AFDN, une newsletter mensuelle. Cette Lettre d’information gourmande présente un éditorial sur les enjeux d’une alimentation durable, un zoom sur un aliment méconnu apparaissant dans les menus et 4 recettes maison chaque mois, dont 2 réalisées à partir de céréales et de légumineuses. La Charte de Qualité Agores s’est enrichie grâce au partenariat avec Un Plus Bio et son Club des territoires, ainsi qu’avec Ecocert. D’une charte d’intention, elle devient une charte d’engagement, d’implication des élus, et se prolonge par une certification avec le Label En Cuisine. Enfin, signalons que Soustons, sur le territoire de la MACS dans les Landes, accueillera le prochain Forum d’Agores du 9 au 11 juin 2021.
