A Tréguier, en Bretagne (Côtes-d’Armor), la question de la restauration collective devient complexe. Par manque de personnel, les repas des élèves des écoles Anatole-Le Braz et Marie-Perrot, ainsi que ceux de la résidence autonomie de la ville seront produits par le Centre Hospitalier dès la rentrée prochaine.
Une solution provisoire, car les élus étudieront à l’automne la possible création d’une cuisine centrale, rapportent nos confrères d’Actu.fr. Celle-ci pourrait notamment voir d’autres communes s’associer au projet – communes qui semblent d’ores et déjà séduites par l’idée de davantage de local et de qualité dans les assiettes, sans pour autant impacter le budget des familles.
Mais tant que cette cuisine centrale ne sortira pas de terre, les plats principaux des écoles et de la résidence autonomie seront réalisés par le Centre Hospitalier de Tréguier. Les entrées et les desserts seront quant à eux préparés en interne.
