Dossier Soupes & Potages à retrouver dans le magazine Restauration Collective de janvier/février

Savoureux, réconfortants, nutritionnellement équilibrés (la plupart du temps), les potages, soupes et veloutés sont les bienvenus sur les tables au cœur de l’hiver. Et ce, quel que soit l’âge ! Entre recettes traditionnelles de nos régions et découverte des cuisines du monde, la gamme est suffisamment large pour plaire aux cuisiniers qui les concoctent comme aux convives qui les dégustent, sans se lasser…

Retrouvez ce dossier sur le thème «Soupes et potages – Des bienfaits à tous les âges» dans le nouveau numéro du magazine Restauration Collective de janvier/février 2020 (n°322).