Pour 2019-2020, le Siresco propose aux restaurants scolaires des villes adhérentes une animation basée sur la découverte des légumineuses, à destination des enfants des écoles maternelles et primaires. Un tutoriel de l’activité a été préalablement tourné au sein de l’école élémentaire Henri Barbusse à Arcueil le 11 octobre dernier, avant mise en ligne début novembre. Ce dernier a pour objectif de montrer notamment aux encadrants comment animer cet atelier avec les enfants. De son côté, l’organisme fournit à chaque établissement un kit comprenant 6 sacs en coton contenant 6 légumes secs, une fiche d’organisation de l’atelier pour l’animateur, 8 cartes « découverte », une affiche ainsi qu’un marque-page par enfant. Ils pourront ainsi étudier les légumineuses à travers des exercices distincts, notamment par le toucher et la vue en découvrant les différents aspects de chaque légume sec ; par le goût, avec 2 recettes de gâteau au chocolat aux pois chiches et aux haricots rouges pour comparer les textures et les goûts des deux légumes, et enfin par la germination où les élèves observeront le développement des graines selon chaque variété.
