Le 20 novembre prochain se tiendra la nouvelle édition du salon Cercle Vert à Port Marly (78). Rendez-vous incontournable de la restauration collective, l’évènement devrait réunir quelques 1 700 visiteurs venus découvrir les dernières nouveautés produits/tendances de consommation autour du « manger sain », face aux nouveaux enjeux de la loi Egalim. Lieu d’échanges, de rencontres et d’animations, le salon Cercle Vert permettra de rencontrer plus de 130 exposants dédiés aux métiers de la restauration collective, proposant des solutions à la fois alimentaires et non alimentaires. Produits bio, locaux et écoresponsables ; arts de la table ; produits d’hygiène et d’entretien ou encore d’équipements pour la Grande Cuisine (avec les équipes Roussel pour des solutions clef en main de la conception à la réalisation des cuisines professionnelles) seront à découvrir. Des démonstrations seront également au programme sur l’espace Grandes Cuisines, sans oublier la finale du Trophée Toque Verte. Lancé par Cercle Vert en 2017, ce concours a pour objectif de valoriser les chefs de restauration collective. Ils seront 3 finalistes à s’affronter devant un jury, réalisant une entrée sur le thème du végétal et un dessert autour des fruits (à base de produits d’épicerie du catalogue Cercle Vert) en 1h320 de temps.
