C’est sur l’ensemble du territoire (métropole et DOM-TOM) que se tenait le 13 juin dernier la 5ème Journée Nationale de l’Alimentation et Établissements de Santé. Sur les 220 établissements inscrits à la JNAES, 50 participaient aux 3 challenges proposés dans le cadre de l’évènement, visant à sensibiliser patients, résidents et personnel aux nouveaux enjeux de la restauration en établissements de santé.
9 lauréats ont été désignés le 28 juin dernier par des jurys présidés par Guillaume Garrot et Karine Boquet du Conseil National de l’Alimentation, ainsi que Laurent Grandin d’Interfel. Les équipes gagnantes ont toutes été mises en lumière, afin de valoriser leur implication dans des approvisionnements responsables, leur lutte contre le gaspillage alimentaire et leur volonté de faire du repas un moment convivial.
Les lauréats 2019 :
. Concours « Meilleur Menu-Santé-Responsable » (réalisation d’un menu déjeuner, festif, créatif et nutritionnellement équilibré, à base de produits locaux et durables)
1 : CHU de Nice (menu « La Cigale Responsable »)
2 : Ehpad Les Parentèles de la Rue Blanche
3 : CH Princesse Grace de Monaco
. Concours « Meilleure animation Fruits et Légumes frais » (création d’une animation valorisant au moins 5 fruits et/ou légumes frais)
1 : CH Sud Gironde (animation « Fruits et Légumes Frais »)
2 : Ehpad Les Parentèles de la Rue Blanche
3 : Fondation Georges Coulon
. Grand Prix « Lutte contre le gaspillage alimentaire » (évaluation de la démarche globale de développement durable ; réplicabilité des actions ; capacité́ de mesure de l’impact ; place du patient, du résident ou du convive dans le dispositif ; communication autour de la démarche, implication des différents services, qualité et originalité des photographies)
1 : CH de Briançon (« Le gaspillage alimentaire, un levier de financement pour une alimentation responsable »)
2 : Fondation Escarraguel
3 : CHU Grenoble-Alpes
www.assiette-sante-responsable.org
