Organisée par le directeur des achats Convivio Patrick Gaultier, la 10ème édition du concours culinaire « Nos Chefs ont du Talent » se tenait le 21 juin dernier au Château des Pères, à Piré-sur-Seiche (35). Ouvert à tous les cuisinants, l’évènement Convivio mettait en lumière le talent des chefs de restauration collective qui profitaient de l’occasion pour démontrer leur professionnalisme. Présidée par le chef Brice Morvent, la finale du concours qui se disputait en direct face au public mettait 8 candidats en compétition accompagnés de leur second. Tous devaient élaborer une recette sur le thème « Mon canard, le barbeuc’ est roi » (comprenant canard au barbecue, deux garnitures et une sauce complémentaire), et travailler sur une épreuve « surprise ». Impression gustative, aspect esthétique, créativité, respect des techniques culinaires en cuisine et des cuissons, méthodologie culinaire, propreté ou encore pédagogie transmise au commis de cuisine faisaient partie des critères de notation du jury. C’est finalement le duo de parisiens (à la Direction régionale de Saint-Ouen) Bruno Caleiro (responsable de suivi clientèle) et Jennifer Hebert (assistante Ressources Humaines) qui a remporté la victoire, ainsi qu’un séjour à l’étranger, un séjour gastronomique et un vélo électrique. Le second chef, remporte un séjour pour deux personnes en Europe et un séjour « balade gourmande », et le troisième, un séjour pour deux personnes en France et un séjour « week-end flâneur ». Le premier commis a quant à lui remporté un coffret séjour pour 2 personnes en Costa Brava, le second, un coffret séjour en relais château et le troisième, un coffret séjour en région.
