Le Groupe Cercle Vert lance une nouvelle édition de son salon le 21 novembre prochain aux Pyramides à Port Marly (78). L’évènement, dédié aux professionnels de la restauration collective, attend plus de 1700 visiteurs afin d’échanger, de se rencontrer et de participer à nombre d’animations. Plus de 130 exposants dédiés à la restauration collective seront présents (Épicerie, Arts de la Table, Produits d’hygiène et d’entretien, Grandes Cuisines). A découvrir également, de multiples innovations répondant aux tendances du moment comme les produits bio, vegan, « sans » (sans gluten, sans lactose), pauvres en sel ou en sucres, et en conformité avec la loi alimentation. Dans l’Espace Grandes Cuisines sera présentée l’offre MR Net Grandes Cuisines – soit des solutions clé en main pour la conception et la réalisation de cuisines professionnelles – sans oublier les démonstrations animées par de grandes marques d’équipement (Eberhardt, Capic…).
Enfin, le salon accueillera la finale de la 2ème édition du Trophée Toque Verte, créé par Cercle Vert en 2017 pour valoriser le métier de cuisinier de collectivité.
Les 3 finalistes sélectionnés sur dossier s’affronteront devant un jury co-présidé par Bernard Leprince, MOF 1996 et coach du cuisinier Bocuse d’Or 2001, et Patrick Juhel, MOF 2000 et chef exécutif des cuisines du Château de Ferrières. Les candidats devront réaliser une entrée et un dessert pour 4 personnes avec des produits d’épicerie majoritairement issus du catalogue Cercle Vert, en1h30 de temps. Originalité, harmonie des saveurs, simplicité d’exécution et respect du coût portion (2€ maximum) feront partie des critères de notation du jury.
Entrée sur invitation à demander par mail à communication@cerclevert.fr
