La Société Bretonne de Volaille (SBV), filiale du Groupe LDC et leader sur le marché de la volaille en restauration et PAI, lançait en septembre dernier une nouvelle marque RHD : Poule et Toque. Regroupant l’ensemble des activités bretonnes du groupe LDC en volailles et produits élaborés, SBV – qui compte à ce jour 12 sites de production, 3 600 personnes et un CA de 730 M€ – permet, grâce à Poule et Toque, de regrouper l’ensemble de son offre sous un seul étendard avec plus de 500 références. Les objectifs de cette nouvelle marque sont multiples : devenir la référence « volaille » pour les professionnels de la restauration ; contrer la concurrence des volailles d’importation (50% des produits de volaille en restauration sont importés avec notamment 85% en boulangerie-pâtisserie), et promouvoir la volaille française en restauration. Selon une étude interne menée auprès de 148 professionnels en avril dernier, l’origine France est en effet le 2ème critère d’achat pour les chefs, et 94% des français souhaitent consommer de la volaille en restauration (étude APVF – janvier 2018).
La marque Poule et Toque est notamment engagée dans la démarche de progrès « Nature d’éleveurs » (commune au groupe LDC), et répond aux attentes sociétales en matière de transparence et de bien-être animal. Avec plus de 500 références réparties en 3 gammes (Prêt à réchauffer, Prêt à servir et Prêt à cuire), Poule et Toque répond aux besoins des professionnels de la restauration collective, commerciale et du snacking. Les produits de la marque sont testés et élaborés avec des chefs afin de garantir leurs propriétés organoleptiques. A noter également, tous les sites Poule et Toque sont certifiés IFS, ISO 50001 et BRC.
