Agrilocal lance la 2ème édition de l’opération nationale « Au Pré de l’Assiette » du 8 au 12 octobre 2018. L’association créée en 2013 réunissant 34 départements français permet aux acheteurs publics de la restauration collective et aux fournisseurs locaux de proposer leurs produits gratuitement et sans intermédiaire via une plate-forme virtuelle. Son objectif est ainsi de créer un lien de proximité mais également un lien social et une solidarité dans les territoires, le tout afin de promouvoir le patrimoine culinaire local. C’est toujours dans cette optique qu’Agrilocal lance « Au pré de l’Assiette » mettant les producteurs et artisans à l’honneur tout en valorisant le savoir-faire des cuisiniers de la restauration collective.
Durant cette semaine, les établissements volontaires pourront ainsi cuisiner un repas 100% local, ou proposer un produit local par jour spécifique à chaque territoire (commandé depuis la plateforme Agrilocal). Un jeu-concours sera aussi organisé pour tenter de remporter la seconde édition du livre « Cuisiner local à la maison ».
Ils sont plus de 152 000 convives à avoir ainsi l’opportunité de déguster des produits locaux, dont 102 000 collégiens, plus de 10 000 lycéens et 28 500 écoliers. 26 départements se sont en effet engagés pour cette opération, représentée dans 481 établissements.
