Lors de la prochaine Semaine nationale du Goût (8 – 12 octobre 2018), les 64 restaurants scolaires rémois célèbreront les cuisines du monde à travers un parcours gustatif et pédagogique. « La cuisine, ce n’est pas seulement fait pour se nourrir, c’est aussi le plaisir de la découverte. Nouveaux goûts, nouvelles saveurs, nouveaux produits, c’est ce que nous proposons de faire découvrir aux enfants à travers des recettes issues des grandes traditions culinaires de la planète » explique Laurent Coulmy, chef d’exploitation de la cuisine centrale de la Caisse des Écoles. Cette opération proposera pour la première fois des menus mettant à l’honneur les 8 villes jumelées avec Reims : la République Tchèque et Brazzaville au Congole 8 octobre ; Canterbury en Grande Bretagne et Arlington aux États-Unis le 9, Florence en Italie le 10, Nagoya au Japon et l’Autriche le 11, et enfin Aix-la-Chapelle en Allemagne le 12 octobre. Au menu : Polevky et poulet Moambe, Fish & Chips, pancake, escalope à la milanaise, bœuf bio à la japonaise, Strudel aux pommes et autres Bratwurst que découvriront avec délice les demi-pensionnaires. Des informations sur ces menus spéciaux seront transmises aux animateurs coordinateurs des groupes scolaires afin d’expliquer les plats aux enfants Les parents seront quant à eux informés via « L’assiette des Écoliers » de septembre/octobre 2018.
Les menus qui seront proposés aux 8 300 petits convives auront notamment été travaillés durant l’année par les enfants de l’école Gerbault et leur animatrice périscolaire. Arnaud Robinet, maire de Reims et Véronique Marchet, première adjointe et présidente de la Caisse des écoles, viendront d’ailleurs partager le repas du jeudi 11 octobre avec les enfants, les équipes éducatives et les parents élus, au restaurant scolaire de l’école.
