Le Syndicat Intercommunal pour la Restauration des villes de Valenton et Grigny fête ses 20 années d’existence en 2018. Une journée portes ouvertes est organisée pour l’occasion le 29 septembre prochain, avec au programme : visite des cuisines durant une mini-production, inauguration d’une fresque de l’artiste Pascal Schulz et buffet convivial réalisé par l’équipe du centre de formation Cuisine Mode d’Emploi.
Pour rappel, le Sirev, dirigé par Gérard Saget, sert 4 500 repas/jour aux cantines scolaires, personnes âgées en portage à domicile, fonctionnaires et centres de loisirs des deux communes.
Tout ce qui est proposé est cuisiné « maison », et les menus sont élaborés par une diététicienne, veillant particulièrement à l’équilibre alimentaire des enfants : « La fréquence et la variété des aliments servis sont définis par un cahier des charges qui atteste de la qualité nutritionnelle des menus. C’est très important ! ».
