Cercle Vert lance la deuxième édition de son Trophée Toque Verte. Destiné aux cuisiniers de la restauration collective et clients du Groupe, ce concours culinaire mettra cette fois encore la technicité, l’innovation, la créativité et l’art de la présentation des chefs à l’honneur.
Le respect des contraintes liées à la restauration collective telles que le coût et l’équilibre coût/qualité seront particulièrement pris en compte par le jury de professionnels présidé par le MOF et chef des cuisines de l’Élysée Guillaume Gomez. Seuls 3 cuisiniers de collectivités sélectionnés sur dossier participeront à la finale, qui aura lieu le 21 novembre prochain sur le Salon Cercle Vert, aux Pyramides à Port Marly (78).
Pour participer, les chefs doivent proposer une entrée et un dessert imaginés avec les produits d’épicerie du catalogue Cercle Vert et ont jusqu’au 30 juin prochain pour envoyer leur candidature (dossiers et règlement disponibles sur demande à communication@cerclevert.fr) avant la pré-sélection qui s’effectuera du 2 au 13 juillet.
