Dans le cadre de la prochaine Semaine européenne du développement durable (30 mai-5 juin) est organisée la 4ème édition du Menu 2foisBON, sur l’ensemble du territoire.
Le 31 mai prochain en effet, pas moins de 200 000 menus bons pour la santé et pour la planète seront servis, accompagnant les restaurations collectives dans de nouvelles pratiques alimentaires durables. Cette opération gratuite a été initiée en 2015 à Toulouse, lors de la COP21, et propose des menus à base de produits frais, locaux et de saison mis au point par des nutritionnistes, diététiciens et chefs permettant de réduire de 30 à 50% les émissions de gaz à effet de serre (GES). Des guides méthodologiques expliquant la démarche, des supports de communication pour les convives et un éco calculateur du partenaire « Bon pour le climat » calculant cohérence de saisonnalité des ingrédients, poids CO2 des produits et poids CO2 par couvert intègrent également le programme. Pour rappel, 32 restaurations collectives du grand sud avaient participé à l’opération en 2017 – soit 96 000 repas servis pour plus de 200 tonnes de CO2 économisées.
Pour participer ou en savoir plus, rendez-vous sur : www.2foisbon.fr
