Le réseau Restau’Co a tenu son assemblée générale le 14 novembre à l’EPMT dans le 17e arrondissement parisien, en présence du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Stéphane Travert.
Le rapport d’activité a d’abord été déroulé par Eric Lepêcheur et Marie-Cécile Rollin, respectivement président et directrice de Restau’Co. Ce fut l’occasion de rappeler les enjeux de la restauration collective, « vecteur important pour porter notre modèle agricole et alimentaire et alimentaire » et la large représentation du secteur au sein du réseau Restau’Co, avec les différentes association et interprofessions (voir le site www.restauco.fr).
Ont été évoqués les Etats généraux de l’alimentation (EGA) et autres actions auprès des instances ; les engagements du réseau (notamment avec Mon Restau Responsable) ; les Assises nationales de la restauration collective fin 2016 et l’anniversaire des 50 ans de l’association ; la création des Trophées de l’Innovation Restau’Co ; la valorisation des métiers avec la plateforme de formation continue et le CS Restauration collective pour la formation initiale, les concours (Le Gargantua, Elles ont du talent !) et le projet de MOF restauration collective ; les outils de communication et d’accompagnement ; la présence sur les salons… Ils ont également rappelé l’organisation désormais annuelle du Salon de la restauration collective en gestion directe (prochaine édition en avril 2018 à Paris-Porte de Versailles). Autres projets 2017-2018 : la création d’une commission internationale (portée par Sylvain Zercher, président de l’Udihr, association membre du réseau), le développement de l’e-learning pour la formation, la rénovation des diplômes (par exemple celui de l’APR, souhait partagé avec le SNRC), les accords filières, la poursuite des travaux des EGA ; la création du Trophée Philippe Paillou en hommage à ce professionnel très actif décédé cette année…
A noter également, la modification des statuts pour introduire une nouveauté dans l’article 3.2 : peuvent désormais faire partie de l’association les « personnes morales gérant le contrat de concession de leur service de restauration ».
Rapport moral et financier, élection de nouveaux membres ont complété cette première partie de la matinée.
Durant la seconde partie, Eric Lepêcheur a interpellé sur plusieurs sujets d’importance le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Stéphane Travert, et celui-ci fait un discours devant les membres de Restau’Co, rappelant la volonté du Président de la République et du gouvernement de « défendre un modèle alimentaire de qualité, accessible à tous et ancré dans les territoires ». Il a évoqué les priorités en matière de transformation agricole et alimentaire, le travail interministériel, l’importance d’une alimentation saine, sûr et durable, la lutte contre le gaspillage, le rôle de la restauration collective et de ses acteurs, maillons de la chaîne au cœur de multiples enjeux…
Le ministre a ensuite répondu aux questions des présidents des différentes associations (santé, scolaire…) et des interprofessions/filières du Réseau Restau’Co.
