Suite au succès de la première édition en 2016, Nestlé Docello lance le second concours de pâtisserie Signature Sucrée dédié aux chefs de restauration collective.
6 finalistes ont été distingués le 29 mai dernier par un comité de sélection présidé par le MOF Cuisine 2011 Christophe Haton.
La créativité du dossier, l’innovation, le respect du thème et la technique de mise en œuvre : tels étaient les critères de sélection du comité. Les candidats devront réaliser, sur le thème « Mille & Une Pommes », un dessert sur assiette et sa version réalisable en collectivité.
Tous devront également personnaliser deux produits Nestlé Docello issus de deux gammes distinctes pour participer à la finale. Celle-ci se tiendra le 5 juillet prochain dans les cuisines de Nestlé Professionnal à Noisiel (77), sous la présidence de Christophe Haton.
Le gagnant sera récompensé d’un chèque de 2 000 euros, tandis que les finalistes se verront offrir de nombreux autres lots. Les 6 finalistes:
. Tibald Frédéric – Rieux Minervois (11) – Collège Pierre et Marie Curie
. Parquic Pierre – Montoir de Bretagne (44) – Etablissement Rest’automne
. Saint Blancat Renaud – Blagnac (31) – Régie Municipale
. Gallet Ingrid – Thérouanne (62) – Collège François Mitterand
. Bodin Pascal – Chinon (37) – Centre Hospitalier de Chinon
. Blenet Adrien – Talloires (74) – Restaurant Scolaire Talloire
