En septembre prochain, la société Barboteu Restauration basée dans les Pyrénées-Orientales ouvrira une nouvelle cuisine centrale à Toulouges. Jusqu’alors, elle ne possédait qu’un laboratoire à Marquixanes, capable de sortir entre 2 000 et 2 500 repas par jour. Avec ses futurs locaux de 1 000 m2, elle pourra produire jusqu’à 10 000 repas quotidiennement.
« Pour rentabiliser notre investissement, il faudra que nous atteignions 5 000 repas par jour, un an après l’ouverture. Pour cela, nous comptons nous étendre vers de nouveaux départements comme l’Aude ou l’Hérault », précise Sébastien Cartigny, directeur d’exploitation de Barboteu Restauration.
Les clients, composés de crèches, d’écoles, de maisons de retraite et d’autres établissements du secteur de la santé, profiteront de cette nouvelle cuisine centrale et de son matériel dernière génération. Cette augmentation d’activité permettra également de créer jusqu’à 10 emplois sur 2 ans.
