Les 15 et 16 juin 2017 auront lieu les 19èmes Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille.
Au programme de la journée du 15, axée sur le thème « Les excès alimentaires », le regard d’un historien, d’un psychiatre, d’un sociologue, d’un physiologiste et d’un épidémiologiste sur le sujet.
Après une conférence portant sur « Le cinéma et les excès alimentaires » suivie d’un déjeuner, les participants assisteront aux conférences suivantes : « Culture et excès. Quels sens ? » ; « La restriction, un excès ? » ; « Excès et gaspillage » et « L’obésité, une maladie de l’excès ? » avant de s’attarder sur les pistes de réflexions pratiques de Jean-Michel Lecerf du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille.
Le 16 juin sera quant à lui consacré à la thématique « Animal/végétal : les clés du débat ».
Le matin auront lieu les conférences suivantes : « Animal, végétal, quelle symbolique ? » ; « L’homme est-il omnivore ? Regard du paléontologue », « Les régimes sans lait, pour quoi faire ? » ; « Les acides gras : quel règne ? » et « Bleu-Blanc-Cœur : du végétal à l’animal ». A 12h, avant le déjeuner, aura lieu une table ronde sur les choix alimentaires devenus conflictuels.
Puis, ce sera le retour des conférences : « Avec ou sans viande » ; « Protéines : végétales ou animales ? » ; « Stérols végétaux, cholestérol alimentaire, où est le risque ? » et « Végétariens, végétaliens : pour ou contre ? ». Inscriptions sur www.weezevent.com/entretiens-2017
