La 8ème et dernière finale régionale Paris Ile-de-France-Centre et Outre-mer pour le Gargantua 2017 s’est tenue le 9 novembre sur le salon EquipHotel, mettant 7 candidats en compétition autour d’une épreuve de 3h.
Aidés d’un commis, tous devaient réaliser un plat principal à base de poisson (bar) et un dessert à base de dacquoise. Présidé par Gaël Soler et organisé par le Restau’Co, l’événement s’est clôturé par l’annonce de la victoire de Jacky Hemon du Restaurant GAM BNP Paribas à Nanterre (92), servant 2 000 repas par jour.
Une victoire permettant au cuisinier de participer à la prestigieuse finale de janvier 2017 sur le Sirha à Lyon.
