Nouvelle cuisine et nouvelle direction : les choses bougent au collège et au lycée Notre-Dame-de-la-Providence à Avranches.
Ouest-France rapporte en effet que, nouvellement dirigés par le directeur du collège jusqu’alors Philippe Le Peillet, le collège et le lycée proposeront à la rentrée de septembre une nouvelle offre de restauration comprenant davantage de produits frais, de saison et locaux et ce, pour la viande, le poisson, les fruits ou encore els légumes. Un appel d’offres a été lancé un an auparavant auprès d’entreprises spécialisées afin de proposer une offre toujours plus diversifiée.
Avec la mise en place d’une nouvelle cuisine (ainsi que d’une nouvelle salle de restauration) et de nouveaux équipements cet été, les repas seront préparés sur place, ce qui baissera leur coût de production. Les enfants choisiront leur menu avec 3, 4 ou 5 composantes, afin de ne consommer que ce qu’ils décident.
La guerre au gaspillage alimentaire est déclarée.
