Le Centre Hospitalier Le Mans mettait les petits plats dans les grands le 9 juin dernier. Les patients et les résidents avaient en effet l’occasion de découvrir un repas spécial sur le thème « Circuit court, local et bio » organisé, entre autres, avec l’ingénieur en chef du service restauration Didier Girard.
Au programme de ce déjeuner : des recettes bio et locales, mais également la présence de deux producteurs locaux ainsi que l’Agence GAB 72 (réseau des producteurs bio de la Sarthe) ; la venue d’un producteur de rillettes bio qui expliquait son métier et vendait sa production pour l’occasion dans le hall du restaurant… Ainsi que la présence du producteur de glaces bio en contrat avec le CH Le Mans depuis 2015, qui, près de l’îlot central, présentait les mêmes glaces que celles proposées les vendredis de l’été aux résidents et tous les jours au restaurant du personnel.
