L’Association nationale de la restauration territoriale Agores organise le 20 avril prochain sa réunion régionale Normandie Sud, en collaboration avec la ville de Hérouville Saint Clair.
La salle Ecole Gringoire accueillera cette rencontre entre responsables de la restauration collective et leurs élus, en présence du maire de la ville Rodolphe Thomas. De nombreux sujets seront abordés, comme la présentation du forum 2016 à Poitiers (8 – 10 juin), l’évolution des outils d’inspection, les nouvelles modalités du contrôle sanitaire, l’affichage des résultats de contrôle dès juillet… mais également l’évolution de l’offre de formation du CNFPT.
Des échanges « remue méninges » en ateliers auront également lieu sur les thèmes suivants :
. la lutte contre le gaspillage alimentaire
. le développement de l’approvisionnement du poisson frais en restauration collective / l’achat local et le respect du Code des marchés publics
. la cuisson Basse température et de nuit/ l’éducation à l’alimentation des personnels de la pause méridienne.
Après un repas offert par Hérouville Saint Clair se tiendra une visite de la dernière réalisation self de la ville. agores.asso.fr
