La 6ème finale régionale du concours de cuisiniers de collectivités en gestion directe Gargantua Bretagne-Pays de Loire, organisée par le Restau’Co, s’est tenue le 9 mars dernier à Rennes au Centre Culinaire Contemporain.
Anthony Hervy de la Résidence de la Chataigneraie à Pontchâteau en Loire-Atlantique arrive sur la première place du podium avec sa Dinde de printemps aux nems de légumes et gastrique de pamplemousse, et sa Sensation bretonne et agrumes du monde en dessert. Il s’assure ainsi une participation à la grande finale nationale du concours qui se déroulera en janvier 2017 sur le salon Sirha.
La 2ème place est remportée Bruno Deshaies, suivi de par Régis Padiou. Le premier prix des commis a quant à lui été remporté par Leddy Tual du CFA de Nantes.
