Le 27 janvier dernier se déroulait sur le salon Smahrt à Toulouse la 5ème finale régionale Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon du concours Gargantua, dédié aux cuisiniers de collectivités en gestion directe et organisé par le Restau’Co.
Devant de nombreux spectateurs, Mathieu Bareilles du lycée Pierre de Fermat à Toulouse (2 500 repas/jour) a remporté cette finale avec son Carré de porc confit à la moutarde à l’ancienne avec tomates rôties et aumônières de girolles.
Philip Bourelly arrive second, et Renaud Saint Blancart occupe la troisième place du podium. Le prix de l’hygiène a quant à lui été remis par Sanipousse à Mathieu Bareilles, et André-Louis Sire remporte le premier prix des commis.
