Pour la toute première fois, Mille et Un Repas créait le 1er Trophée national « Zéro Gaspil’ » contre le gaspillage alimentaire en restauration collective. Ils étaient 26 chefs gérants et leurs équipes à participer, ainsi que plus de 12 000 élèves.
Répartis en 3 catégories (primaires/maternelles, collèges, lycées/groupes scolaires), les établissements s’affrontaient via des pesées de déchets alimentaires en janvier, mars et mai 2015, à partir d’un menu identique. Le 25 juin dernier se tenait la remise des Trophées à l’Institut Paul Bocuse (Lyon), en présence des clients « Zéro Gaspil’ » et de nombreuses personnalités, dont le président du Conseil régional Rhône-Alpes.
Les trois lauréats ayant réalisé les meilleures moyennes des trois pesées sont : – Catégorie primaires/maternelles : l’école municipale du Bois d’Oingt (69) avec en moyenne 6g de déchets par convive/repas – Catégorie collèges : collège La Salle à Pringy (74) avec une moyenne de 4g par convive/repas – Catégorie lycées et groupes scolaires : ECT Sacré Cœur à Thonon (74) avec une moyenne de 3g par convive/repas.
