C’est une étude inédite qu’Elior dévoile, révélant les habitudes alimentaires de la génération Y, soit les 18 – 30 ans.
Effectuée en Grande-Bretagne au 1er trimestre dernier, l’enquête montre 5 grandes tendances : le décalage des prises de repas (petit déjeuner remplacé par un en-cas en cours de matinée par exemple), une préférence pour la restauration rapide (la rapidité étant le facteur le plus important lors de l’achat de son déjeuner ou petit-déjeuner), l’avantage des points de vente actifs sur les réseaux sociaux avec le souhait de rester connecté lors de l’expérience de restauration… Mais également le fait ou le souhait de se nourrir sainement (même si les choix alimentaires révèlent l’inverse), et le retour au « home made », à savoir faire la cuisine en réalisant souvent les mêmes plats commandés à l’extérieur.
Une enquête instructive, permettant de mieux comprendre et donc de mieux appréhender les goûts des jeunes actifs, et d’y répondre via de nouveaux concepts.
