Issu du secteur de l’aquaculture, traiteur puis chef dans un restaurant gastronomique, Jonathan Fleurot, aujourd’hui chef gérant du restaurant et de la cuisine du Lycée Professionnel Saint-Ennemond (42) a rejoint Mille et Un Repas en 2013 afin de développer une offre spécialement dédiée aux crèches : Mille et Un P’Tits Plats.
Ce projet particulièrement innovant pour les crèches et les bébés comprend une gamme spéciale de menus complets à base de fruits et de légumes frais de saison. Ces derniers sont préparés, lavés, épluchés et découpés par Mille et Un Repas, avant d’être livrés sous vide afin de garantir une fraîcheur optimale.
Le personnel des crèches peut ensuite préparer les purées et compotes, via le matériel mis à disposition pour cet effet. De nouvelles saveurs, des sauces originales (brocolis sauce fromage blanc, bâtonnets de carottes crème coco…) permettent la découverte d’associations inédites, et des desserts fait maison chaque mois offrent la possibilité de varier les fruits frais et compotes proposés quotidiennement en fin de repas.
