A l’occasion de la Journée Mondiale de la santé le 7 avril 2015 organisée par l’OMS et dédiée à la sécurité sanitaire des aliments, l’Anses propose à tous de découvrir des gestes simples pour éviter les intoxications en cuisine via son site Internet, Twitter et autres réseaux sociaux.
Si la France est bonne élève en matière de sécurité sanitaire et que les nombreuses mesures mises en œuvre ont permis une diminution importante des principales pathologies provoquées par l’alimentation, des risques émergents font leur apparition (nanomatériaux, perturbateurs endocriniens, etc.) et l’Anses se mobilise en réalisant des travaux de recherche et d’évaluation, ainsi que des enquêtes sur le terrain.
Retrouvez ainsi de nombreux conseils d’hygiène, de sécurité, de températures et autres rangements pertinents en cuisine avec l’Anses, qui renforce ainsi ses liens avec l’OMS pour mieux anticiper les risques de demain. www.anses.fr
